LEANDRO COUTINHO É AUTODIDATA NA COZINHA, APRENDENDO A COZINHAR POR CONTA PRÓPRIA. É FÃ DA CULINÁRIA BOA E CRIATIVA NA QUAL É UM PERITO EM CRIAR PRATOS DE FORMAS DIFERENTES E TAMBÉM FAZER RECEITAS QUE NUNCA FEZ USANDO SUA PRÓPRIA FORMA DE COZINHAR. AQUI, TODOS ENCONTRARÃO RECEITAS MINHAS QUE FORAM TESTADAS POR MIM E QUE PODE EXISTIR EM OUTROS LUGARES, MAS QUE FIZ SEM USAR RECEITA NENHUMA.

"QUANDO SE COZINHA COM AMOR, A COMIDA SEMPRE SAI BOA E QUEM PROVA SEMPRE GOSTA!"    

COZINHANDO COM LEANDRO COUTINHO - RECEITAS PRÓPRIAS TESTADAS E APROVADAS!

Em época de crise o custo dos alimentos estão crescendo a cada dia que passa e, fazendo com que a população brasileira tenha que se reinventar para poder garantir na mesa o básico para poder alimentar sua família. Nessa condição um peixe bem visto por ser rico em ômega 3 e muito nutritivo e pouco usado na culinária e que deve ganhar espaço nessa crise é a sardinha.

Para degusta-la de com muito sabor, prática e muita agilidade aprendam uma receita básica que vão deixar todos que fizerem com água na boca.

SARDINHA REFOGADA 

Ingredientes:

1 Frigideira;

1 a 3 latas de sardinha;

Manteiga;

Cebola:

Tomate;

Azeite;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Pegue uma frigideira e coloque no fogo, depois acrescente a manteiga ate derreter. Enquanto a manteiga derrete abra as latas de sardinha e escorra o óleo que vem dentro de cada uma delas. Coloque todas as sardinhas na frigideira, acrescente a cebola cortada em rodelas e o tomate também cortado em rodelas deixe refogando por alguns minutos, acrescente azeite, sal a gosto e mais um pouco de manteiga deixe refogar mais um pouco e está pronto.

Acompanhamento:

Ingredientes:

1 panela;

1 frigideira;

Manteiga;

Azeite; 

Brócolis;

Cenoura;

Alho;

Sal a gosto.

Pegue uma panela coloque água e coloque-a no fogo para ferver, depois coloque o brócolis cortado e a cenoura lavada e cortado em rodelas para cozinharem na panela e acrescente sal. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos. Depois escorra a água e leve os legumes para a frigideira que deverá estar aquecida com manteiga a fim de refogá-los, acrescente agora alho e azeite para dar gosto e estão prontos os legumes salteados. 

Dica: Prepare um arroz de sua preferência, recomendo se não souber ou não quiser perder tempo que use o arroz de saquinho que leva apenas alguns minutos para ficar pronto. De preferência usar 2 saquinhos, caso sobre você pode guardar na geladeira e utilizar nos outros dias da forma que preferir.

BRASILEIRÍSSIMA

Equipamentos:

- 2 panelas tamanho médio;

- 1 frigideira grande;

- 1 tábua para cortar os legumes;

- 1 tábua para cortar carne;

- 1 panela pequena;

- 2 facas amoladas;

- 1 serra;

- 1 garfo para carne;

- 1 saladeira ou 1 refratário adequado;

Antes de começar verifique todo equipamento, coloque o avental e lave as mãos.

 
Salada:

- 1 tomate;

- folhas de alface americano;

- 1 a duas fatias de queijo coalho cortados em cubinhos;

- 1 lata de seleta de legumes;

Modo de Preparo:

Lave o tomate e as folhas de alface. Reserve em um prato. Corte o queijo coalho em cubos. Arrume as folhas de alface na saladeira ou no refratário ou na bandeja adequada. Corte o tomate em rodelas e coloque por cima, agora coloque os queijos em cubos espalhando bem. Pegue por último a lata de seleta de legumes e abra podendo usar toda a seleta ou metade. Se for usar toda a seleta inicie derramando numa peneira para escorrer toda a água e só ficar os legumes, se for usar só metade da seleta pegue uma colher e retire apenas 2 a 3 colheres cheias e coloque na peneira para escorrer a água. Depois é só colocar a seleta por cima das folhas, tomates e como lhe agradar espalhando-a.

 
Arroz:

- 2 saquinhos de arroz;

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque água, sal e leve-a ao fogo até aquecer, formando borbulhas e coloque na água quente os dois saquinhos de arroz. Deixe cozinhar por 20 a 40 minutos ou até os saquinhos crescerem e ficarem inchados. Escorra a água, e abra os sacos de arroz colocando numa travessa adequada.

 
Feijão:

- 500 gramas a 1 quilo de feijão de boa qualidade;

- Tempero pronto para feijão;

- 1 tablete de caldo de picanha;

- 2 envelopes de tempero para carne;

- 1 pedaço pequeno de costela bovina;

- 1 pedaço de charque;

- 1 cebola em cubos;

- 1 tomate em cubos;

- 1 molho de salsa ou coentro picados;

- vargem cortada em pedaços pequenos;

- azeite a gosto;

- 3 a 4 colheres de extrato de tomate;

Modo de Preparo:

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro, isto fará com que o feijão cozinhe mais rápido. Troque a água que esta no feijão antes de cozinhar, ligue o fogo e leve a panela ao fogo para que o feijão vá cozinhando bem. Coloque a costela para cozinhar a parte e coloque a charque para cozinhar trocando a água até que ela dessalgue cerca de 3 a 4 vezes. Depois coloque a costela e a charque para cozinharem junto com o feijão.

Agora enquanto o feijão cozinha corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, pique o coentro, corte a vargem em pedaços pequenos e coloque em uma panela pequena. Regue com azeite e coloque as 3 colheres de extrato de tomate e leve ao fogo até cozinharem mexendo de vez em quando para não deixar que colem no fundo da panela.

Por último, coloque as verduras temperadas dentro do feijão, acrescente o caldo de picanha, o tempero pronto para feijão e os dois envelopes de tempero para carne e misture.

Deixe cozinhar até o feijão ficar mole sem deixar que se desmanche e prove o caldo para ver se esta bom. Depois é só colocar numa tigela adequada.

 
Carne:

- 500 gramas a 1 quilo de filé, contra filé ou maminha;

- 1 envelope de tempero para carne;

- 2 a 3 colheres cheias de creme de cebola em pó;

- molho inglês a gosto;

- 1 cebola;

Modo de Preparo:

A carne deve ser baixada do freezer ou congelador para a geladeira no dia anterior para descongelar.

No dia tire a carne da geladeira e deixe descongelando, quando estiver descongelada pegue a carne e separe os bifes. Depois, coloque em um prato e pegue o garfo de carne e fure-os para que o tempero possa penetrar. Coloque a carne na frigideira e tempere com o tempero para carne, o creme de cebola e coloque o molho inglês e misture com a mão até ficar bem temperado.

Agora pegue uma frigideira pequena e coloque um pouco de azeite e um pouco de margarina, quando a margarina derreter e o azeite esquentar coloque a cebola e deixe cozinhar até ficar no ponto.

Agora é só colocar a frigideira com os bifes de filé temperados no fogo e acrescentar a cebola refogada, colocar o azeite e a manteiga, e deixar cozinhar virando todos os bifes de filé para que assem sem queimar, acrescente se necessário mais molho inglês.

Agora depois de tudo pronto é só servir acompanhado de um suco ou vinho de sua preferência e se deliciar.

Tenham um bom apetite!

Filé ao Leo

Ingredientes:

1 Lata de cerveja
2 tomates bem maduros e picados
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano
Azeite (a gosto)
sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 quilo de Filé (pode ser substituída por qualquer outra carne macia e boa a sua escolha)                                         1 xícara de especiarias (coentro, salsinha, loro, ervas fina, alho poro, temperados com vinagre balsâmico e pimenta moída)   

Equipamentos:

Faca grande, afiada para cortar a carne

Faca pequena, afiada para cortar verduras

Uma tabua para cortar os ingredientes

Uma assadeira (para ir ao forno) ou uma panela grande (para assar no fogão)

Modo de Preparo:

Pegue o filé e corte em pedaços grandes, tempere somente com cerveja e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Depois corte os tomates, amasse o dente de alho e coloque na panela com fogo ligado no baixo. Numa vasilha coloque o tomate picado e mistura com o orégano regando depois com um pouco de azeite e por fim coloque um pouco de sal. Pegue o filé já macio, tempere com as especiarias, enquanto o ele pega gosto pegue a mistura feita com tomate e outros ingredientes e coloque na panela para dourar um pouco. Por ultimo coloque o filé dentro da panela e tampe. Deixe cozinhar entre 30 minutos e 1 hora ou até ficar no ponto certo bem rosado por dentro mas sem esta cru.

Se optar por colocar o filé no forno, é só pegar tudo e misturar na carne e levar ao forno que deve estar pre aquecido em 180°C e deixe por 30 minutos em papel alumínio e depois abra o forno e retire o papel alumínio e deixe a carne continuar a assar por mais 30 minutos. 

Sirva com arroz branco ou de alho ou arroz de brócolis, acompanhado de uma salada a sua escolha. E para beber recomendo suco de uva integral feito 100 por cento da própria uva ou um bom vinho tinto.

TENHA UMA BOA REFEIÇÃO   

Pizza de Carne Moida

Ingredientes

Para o Molho:
2 tomates bem maduros e picados
½ dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite

Para o Recheio:
400 gramas de carne moída bovina (patinho ou acém)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de coentro picado
½ xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras (em conserva)
2 colheres (sopa) de azeite

Para o Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo

 OBS: CASO NÃO TENHA TEMPO PARA FAZER A MASSA BASTA COMPRAR A MSSA JÁ PRONTA E SEGUIR O RESTANTE DA RECEITA.

PASTEL FÁCIL DELICIA 

INGREDIENTES:

1 PACOTE DE MASSA PARA PASTEL;

1 OU 2 OVOS (USAR SÓ A GEMA);

RECHEIO:

FRANGO DESFIADO, QUEIJO, PRESUNTO OU QUALQUER UM A SUA ESCOLA.

MODO DE PREPARO:

PRIMEIRO PEGUE AS MASSAS PARA PASTEL, QUE JÁ VEM PRONTAS E RENDE DE 25 A 50 PASTEIS, COLOQUE-AS SEPARADAS NA BANCADA DE MÁRMORE OU EM UM PRATO LEMBRANDO SEMPRE QUE A CADA MASSA ABERTA DEVE-SE COLOCAR O RECHEIO E FECHAR COM A AJUDA DE UM GARFO PRESSIONANDO AS BORDAS. PARA O RECHEIO RECOMENDO COLOCAR FRANGO QUE FOI GUISADO DESFIADO E ASSADO COM SALSA E TOMATE PICADO, OU COLOCAR O QUEIJO DE SUA PREFERENCIA EM PEDAÇOS FINOS E PEQUENOS E FECHAR. DEPOIS DE FECHADO PASSAR A GEMA POR CIMA COM AJUDA DE UM PINCEL DE COZINHA E COLOCAR NUMA ASSADEIRA PRÓPRIA PARA FORNO. AGORA É SÓ COLOCAR NO FORNO NA TEMPERATURA DE 160 GRAUS OBSERVANDO DE 5 A 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE ELE ESTARÁ PRONTO, PODENDO A TEMPERATURA E O TEMPO VARIAR DE ACORDO COM O TIPO E MARCA DE CADA FOGÃO.

AGORA DEPOIS DE PRONTO PREPARE UM CAFÉ OU SUCO DE SUA PREFERENCIA E TENHAM UM BOM APETITE!   

LEGUMES SALTEADOS A MODA 

INGREDIENTES:

1 PACOTE DE BRÓCOLIS CONGELADO;

1 CENOURA;

1 LATA DE LEGUMES SALTEADOS (SELETA);

CEBOLA;

MARGARINA;

LIMÃO;

TEMPERO PARA AVES;

PEITO DE FRANGO (CORTADO EM FILÉS E SEM OSSO).

MODO DE PREPARO:

COLOQUE DUAS PANELAS COM ÁGUA PARA FERVER. EM UMA DEIXE COM ÁGUA ATÉ FERVER E NA OUTRA COLOQUE A CENOURA CORTADA EM RODELAS PARA COZINHAR ATÉ A ÁGUA FERVER. PARA SABER SE A CENOURA ESTA PRONTA É SÓ COLOCAR O GARFO PARA VER SE ESTÁ MOLE SEM ESTAR DESMANCHANDO. JÁ NA PANELA QUE ESTÁ SÓ COM ÁGUA E A MESMA FERVEU COLOQUE O BRÓCOLIS QUE COZINHA RÁPIDO (1 A 2 MINUTOS). PEGUE UMA FRIGIDEIRA COLOQUE O BRÓCOLIS, A CENOURA, COLOQUE A SELETA E DEPOIS A CEBOLA CORTADA EM RODELAS FINAS. ACRESCENTE AGORA A MARGARINA E COZINHE POR APROXIMADAMENTE DE 3 A 5 MINUTOS. AGORA PEGUE O FILÉ DE PEITO DE FRANGO DESOSSADO, PASSE ÁGUA FERVENDO NELE DEPOIS TEMPERE O MESMO COM LIMÃO E TEMPERO PARA PARA AVES, DEIXE DESCANSAR POR 5 MINUTOS E DEPOIS ASSE NA CHAPA. ENTÃO, AGORA DEPOIS DE PRONTO VEM A PARTE MAIS DIFÍCIL, QUE É SABOREAR!

AGORA TENHAM UM BOM APETITE!     

SANDUÍCHE PRÁTICO (NÃO USA ENERGIA PARA FAZER)

INGREDIENTES:

DUAS FATIAS DE PÃO DE FORMA;

QUEIJO DE SUA PREFERÊNCIA (COALHO, BÚFALA OU PRATO);

MARGARINA, MANTEIGA OU REQUEIJÃO;

DUAS RODELAS DE TOMATE;

CEBOLA A GOSTO;

SALSA;

ALFACE A GOSTO;

MODO DE PREPARO:

PEGUE AS DUAS FATIAS PASSE A MARGARINA, MANTEIGA OU REQUEIJÃO EM AMBOS OS LADOS DO PÃO. CORTE O QUEIJO EM FATIAS FINAS, CORTE DUAS RODELAS DE TOMATE FINAS, CORTE CEBOLA EM RODELAS FINAS, PIQUE A SALSA, PEGUE ALFACE NA QUANTIDADE DESEJADA. PEGUE AS FATIAS DE PÃO E COLOQUE O ALFACE DENTRO DEPOIS O QUEIJO ESCOLHIDO. COLOQUE O TOMATE, A CEBOLA E A SALSA. FECHE O PÃO FORMANDO O SANDUÍCHE. AGORA CORTE EM FORMATO DIAGONAL PARA QUE FIQUE DOIS TRIÂNGULOS E DELICIE!

IDEAL PARA FAZER QUANDO CHEGAR CANSADO DO TRABALHO OU QUANDO FALTAR ENERGIA E QUISER FAZER ALGO PRÁTICO PARA COMER! 

AGORA TENHAM UM BOM APETITE!

SALADA VERÃO

INGREDIENTES:

2 A 3 TOMATES;

1 CEBOLA;

ALFACE FRANCES, AMERICANO OU DE SUA PREFERÊNCIA;

PEPINO;

TOMATE SECO (OPCIONAL);

KANI (OPCIONAL);

FRANGO DESFIADO;

CENOURA;

AZEITE A GOSTO;

VINAGRE A GOSTO;

1 TRAVESSA.

MODO DE PREPARO:

CORTE OS TOMATES EM RODELAS, CORTE AS CEBOLAS EM FATIAS FINAS, SEPARE AS FOLHAS DE ALFACE DE MODO A COBRIR A TRAVESSA, CORTE O PEPINO E TIRE SUAS SEMENTES, COLOQUE O FRANGO PARA ASSAR E DESFIE LOGO EM SEGUIDA (PREFERENCIALMENTE A PARTE DO PEITO), RALE 1 CENOURA, CORTE O KANI EM PEDAÇOS PEQUENOS.

NA TRAVESSA COBERTA POR ALFACE COLOQUE AS RODELAS DE TOMATE BEM ESPALHADAS, COLOQUE O PEPINO BEM ESPALHADO TAMBÉM E EM CIMA DAS RODELAS DE TOMATE, COLOQUE AGORA AS CEBOLAS POR CIMA. AGORA SE QUISER COLOQUE O KANI POR CIMA ESPALHANDO COM CUIDADO SEM EXAGERO, COLOQUE TAMBÉM SE QUISER O TOMATE SECO AOS POUCOS SEM OLEO. PARA FINALIZAR DERRAME O FRANGO DESFIADO EM CIMA E TEMPERE COM AZEITE E VINAGRE. AGORA ESTA PRONTO PARA SER SERVIDO! PARA ACOMPANHAR RECOMENDO UM SUCO DE FRUTA DE SUA PREFERENCIA! 

TENHAM UM BOM APETITE! 

MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

200 A 400G DE CAMARÃO SEM CASCA E SEM CABEÇA (PRONTO PARA O USO);

1 CEBOLA;

1 TOMATE;

SALSA;

TEMPERO SABOR CAMARÃO;

1 COLHER DE EXTRATO DE TOMATE;

1 PACOTE DE MACARRÃO;

AZEITE;

SAL A GOSTO;

MANTEIGA (PODE SER SUBSTITUÍDA POR MARGARINA).

MODO DE PREPARO:

PEGUE OS INGREDIENTES E SEPARE TODOS ANTES DE COMEÇAR. PEGUE A CEBOLA E PIQUE EM PEDAÇOS PEQUENOS, PEGUE O TOMATE E CORTE EM PEDAÇOS PEQUENOS E PIQUE A SALSA. EM UMA PANELA COLOQUE O TOMATE, A CEBOLA E A SALSA LIGUE O FOGO E DEIXE COZINHAREM POR 2 MINUTOS, ACRESCENTE DEPOIS 1 COLHER DE EXTRATO DE TOMATE, COLOQUE UM POUCO DE AZEITE MISTURE E DEIXE COZINHAR POR 5 A 10 MINUTOS DEPOIS DESLIGUE O FOGO E RESERVE. TIRE O CAMARÃO E DEIXE DESCONGELAR, EM UMA PANELA COLOQUE ÁGUA E SAL ACRESCENTE UM FIO DE AZEITE E DEIXE FERVER. PEGUE UMA FRIGIDEIRA E COLOQUE UM POUCO DE AZEITE E DEPOIS UM POUCO DE MANTEIGA OU MARGARINA E DEIXE DERRETER, DEPOIS ACRESCENTE O CAMARÃO E ESQUENTE ELE POR 2 A 3 MINUTOS PARA QUE NÃO DIMINUA DE TAMANHO. ACRESCENTE O MOLHO FEITO COM AS VERDURAS AO CAMARÃO E MISTURE TUDO POR 1 MINUTO, ACRECESCENTE O TEMPERO SABOR CAMARÃO E MISTURE, DEPOIS DESLIGUE O FOGO E RESERVE. COM A ÁGUA FERVIDA COLOQUE O MACARRÃO DE SUA PREFERENCIA PARA COZINHAR E DEIXE COZINHANDO ATÉ QUE FIQUE TODO SOLTINHO E BEM COZINHADO. DEPOIS ESCORRA A ÁGUA DO MACARRÃO, COLOQUE O MESMO EM UMA TRAVESSA E ACRESCENTE O MOLHO POR CIMA. E ESTÁ PRONTO PARA SER SABOREADO.

ACOMPANHAMENTO: UM BOM VINHO TINTO DE SUA ESCOLHA OU UM SUCO DE SUA PREFERÊNCIA. E DE SOBREMESA UM BOLO PRÁTICO (RECEITA ABAIXO).

BOLO PRÁTICO:

MASSA PRONTA PARA BOLO;

3 OVOS;

150 ML DE LEITE;

FARINHA DE TRIGO;

MARGARINA (50 G OU SEJA DUAS COLHERES DE SOPA).

MODO DE PREPARO:

PEGUE UMA TIGELA MÉDIA OU GRANDE COLOQUE OS 3 OVOS INTEIROS, AS DUAS COLHERES DE MARGARINA E OS 150 ML DE LEITE, MISTURE TAMBÉM A MASSA PRONTA PARA BOLO DE SUA PREFERÊNCIA E BATA TUDO NA BATEDEIRA OU NA MÃO. COLOQUE O FORNO PARA AQUECER POR 10 MINUTOS. PEGUE UMA FORMA E UNTE COM MARGARINA E UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO. DESPEJE A MASSA NA FORMA E LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS DEPENDENDO DO TIPO DE FORMA O TEMPO PODE VARIAR PARA MAIS OU PARA MENOS. QUANDO ESTIVER ASSADO ENFIE UMA FACA NO BOLO E SE ELA SAIR LIMPA O BOLO ESTARÁ PRONTO, ENTÃO É SÓ TIRAR DO FORNO ESPERAR ESFRIAR E VIRAR DEPOIS PARA SAIR DA FORMA E ESTÁ PRONTO PARA SER SERVIDO.

ACOMPANHA BEM UM SUCO DE SUA PREFERENCIA OU UM CAFÉ.

AGORA QUE SUA REFEIÇÃO ESTÁ PRONTA É SÓ SE DELICIAR!

SIRI A MODA RÁPIDA

INGREDIENTES:

400G DE FILÉ DE SIRI;

1 CEBOLA;

1 TOMATE;

SALSA;

COENTRO;

AZEITE;

UMA BANDA DE LIMÃO;

PIMENTÃO;

1 CALDO DE VERDURAS;

1 TEMPERO PARA FRUTOS DO MAR.

MODO DE PREPARO:

DESCONGELE O SIRI. ENQUANTO ELE DESCONGELA PEGUE AS VERDURAS E AS ORGANIZE. DEPOIS CORTEAS EM PEDAÇOS PEQUENOS E REFOGUEAS EM UMA PANELA ACRESCENTANDO 1 TABLETE DE CALDO DE VERDURAS E COLOCANDO UM POUCO DE AZEITE. ACRESCENTE TAMBÉM UM POUCO DE EXTRATO DE TOMATE, DEIXE REFOGAR POR 5 MINUTOS. COLOQUE EM OUTRA PANELA O SIRI TEMPERADO COM A BANDA DE LIMÃO E COM O TEMPERO PARA FRUTOS DO MAR, COLOQUE EM FOGO MÉDIO E ACRESCENTE O AZEITE. DEPOIS DE 5 MINUTOS ACRESCENTE O REFOGADO DE VERDURAS MISTURE TUDO, DEIXE COZZINHAR POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS E RETIRE DO FOGO. DEPOIS DE PRONTO COLOQUE NUM REFRATARIO DE SUA PREFERENCIA E SIRVA.

ACOMPANHAMENTOS: ARROZ BRANCO, BATATA SOUTE E PIRÃO.

PARA BEBER RECOMENDO UM BOM VINHO BRANCO A GOSTO, OU UM SUCO DE LARANJA.

REUNA OS AMIGOS E SE DELECIEM!

SIRVAM-SE BEM E TENHAM UM BOM APETITE!

RENDIMENTO: 4 PESSOAS. 

FILÉ A MODA PRÁTICA

INGREDIENTES:

2 BANDEJAS DE FILÉ FATIADOS (500G APROXIMADAMENTE);

1 TOMATE;

1 CEBOLA;

AZEITE;

VINAGRE BALSÂMICO;

TOMILHO E SAL A GOSTO;

1 TABLETE DE CALDO DE CARNE OU PICANHA;

TEMPERO PRONTO PARA CARNE (SAZON);

2 COLHERES DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE;

MOLHO INGLÊS.

MODO DE PREPARO:

PEGUE A CARNE JÁ FATIADA E COLOQUE PARA DESCONGELAR. PEGUE OS INGREDIENTES E SEPARE-OS PARA FÁCIL UTILIZAÇÃO DOS MESMOS. COLOQUE A CARNE QUANDO DESCONGELADA EM UMA ASSADEIRA FUNDA DE PREFERENCIA TEFLON, DEPOIS TEMPERE-A COM O MOLHO INGLÊS, TEMPERO  PRONTO PARA CARNES (2 SACHES), TOMILHO E MISTURE TUDO COM A PRÓPRIA MÃO HIGIENIZADA. DEIXE DESCANSAR DE 5 A 10 MINUTOS. CORTE O TOMATE EM RODELAS, CORTE A CEBOLA EM RODELAS FINAS. PEGUE A FRIGIDEIRA QUE ESTÁ COM AS CARNES DESCANSANDO E LEVE AO FOGO ACRESCENTANDO O AZEITE, O EXTRATO DE TOMATE, O TOMATE E A CEBOLA. FECHE A TAMPA E DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS. DEPOIS ABRA E COLOQUE UM POUCO DO VINAGRE BALSÂMICO, ACRESCENTE TAMBÉM O TABLET DE CALDO DE CARNE OU PICANHA E FECHE A TAMPA. DEIXE COZINHAR POR 40 MINUTOS LEVANTANDO DE VEZ EM QUANDO A TAMPA PARA VERIFICAR O ANDAMENTO. O TEMPO DE PREPARO PODE VARIAR DE ACORDO COM O TIPO DE FOGÃO UTILIZADO.

PARA ACOMPANHAR RECOMENDO UM BOM VINHO TINTO DE SUA PREFERÊNCIA OU UM SUCO DE UVA 100% INTEGRAL E FEITO SÓ COM UVAS.      

ACOMPANHAMENTOS SUGERIDOS: ARROZ BRANCO, DE BRÓCOLIS OU INTEGRAL E UMA SALADA DE FOLHAS DE ALFACE, RÚCULA, TOMATE, TOMATE CECO E CENOURA.  

TENHAM AGORA UMA BOA REFEIÇÃO!

TOMATES A MODA DO CHEFE

 INGREDIENTES:

1 TOMATE GRANDE;

QUEIJO COALHO;

PÃO DE FORMA;

AZEITE;

VINAGRE BALSÂMICO.

MODO DE PREPARO:

PEGUE 1 TOMATE E CORTE EM RODELAS GRANDES, DEPOIS TIRE AS SEMENTES. PEGUE O QUEIJO COALHO E CORTE EM UMAS DUAS FATIAS GROSSAS E DEPOIS CORTE ESSAS FATIAS EM CUBOS PEQUENOS. PEGUE DUAS FATIAS DE PÃO DE CAIXA E CORTE NO FORMATO TRIÂNGULO, PEGUE UMA METADE, OU SEJA DOIS TRIÂNGULOS, EQUIVALENTE A UMA FATIA E CORTE AO MEIO. AGORA É HORA DO PREPARO RÁPIDO, PEGUE UMA FRIGIDEIRA E COLOQUE AZEITE DEIXANDO AQUECER UM POUCO, DEPOIS COLOQUE O TOMATE. NESTA MESMA ASSADEIRA COLOQUE O QUEIJO DO LADO DOS TOMATES, VIRANDO DE TEMPO EM TEMPO POR APROXIMADAMENTE 1 A 2 MINUTOS. PEGUE UM PRATO E COLOQUE OS TOMATES NELE TIRANDO-OS COM AUXILIO DE UMA ESPATULA, DEPOIS RETIRE O QUEIJO E COLOQUE POR CIMA DO TOMATE, POLVILHE UM POUCO DE ORÉGANO A GOSTO SOBRE O QUEIJO. AGORA QUE FICOU UM MOLHINHO NA ASSADEIRA É HORA DE COLOCAR O PÃO DE FORMA QUE ESTA CORTADO EM QUATRO PARTES, COLOQUE TODAS AS FATIAS E VIREAS EM SEGUIDA E NOTARÁ QUE EM 20 SEGUNDOS NO MÁXIMO JÁ ESTARÃO PRONTAS TIRE TODAS E COLOQUE AO LADO DO TOMATE. AGORA PARA TERMINAR COLOQUE AS DUAS PARTES DA FATIA DO PÃO DE FORMA PASSADOS NA MARGARINA OU MANTEIGA NA FRIGIDEIRA ESPERE UNS 5 SEGUNDOS E VIRE-OS VERÁS QUE FICARÁ AQUECIDO E LEVEMENTE TORRADO. RETIRE DO FOGO E COLOQUE AO LADO DA OUTRAS FATIAS DE PÃO DE FORMA.

PARA ACOMPANHAR ESTÁ DELICIA DE RECEITA, ESCOLHA UM SUCO DE SUA PREFERÊNCIA OU UM BOM CAFÉ E TENHA UMA BOA REFEIÇÃO.